身近じゃないお肉とも比べる鹿肉②～猪肉～

身近じゃないお肉とも比べる鹿肉、
第二弾は猪肉です。

猪肉は鹿肉と同じく、
野生動物のお肉である
ジビエの一つです。

そういえば前回取り上げた、
馬肉はさくら肉、
鹿肉はもみじ肉、
今回扱う猪肉はぼたん肉、
という別名もありますね。

これらの呼び名は
獣肉が禁忌とされていた時代の
隠語のようです。

個人的にはこのテーマも
大変興味をそそられるのですが(笑)、
本記事は犬と猫の飼い主さん向けに
鹿肉と猪肉を
比較しなければいけないので、
早速本題に
入っていきたいと思います。

ですが、
残念なことに鹿肉と猪肉は
厳密には比較しにくいデータとして
日本食品標準成分表に
掲載されています。

どういうことかというと、
鹿肉はニホンジカの赤身肉が
生の状態だった場合の
数値であるのに対し、
猪肉は脂身付きの
生の状態の数値で
載っているのです。

想像していただければ
分かると思いますが、
脂身の有無は脂質の量に
影響を及ぼします。

そして脂質が多ければ
高カロリーになります。

それを踏まえた上で比較するのは
食材に対して
失礼な気がしてしまうのですが…

しかし、
鹿肉は赤身肉、猪肉は脂身付きの
データしか現状は存在しないので
比べさせていただきます。